ingrédients
Grosses pétoncles
Instructions

Poêler les pétoncles 1 minute d’un seul côté dans une casserole chaude où on a mis beurre et thym ou aneth déshydraté (lorsqu’on installe les pétoncles sur la Flambée, mettre le côté poêlé face à soi)
Une fois les pétoncles retirées du poêlon, déglacer le poêlon au vin blanc et jus de d’un demi-citron et laisser réduire de moitié. Ajouter de la crème à cuisson 15% ou 35% au goût, saler et poivrer et laisser mijoter pour épaississement et votre sauce d’accompagnement sera prête.